양식의양식 20191201 (1) 치킨, 닭요리
JTBC 양식의 양식 20191201 (1)
#치킨 #닭요리
# 시장통닭 - 한국 치킨의 시작
◆ 광주 양동시장 닭전에서 소개된 곳
#양동통닭
♡ 광주 서구 천변좌로 262 (양동 5)
062-364-5410
1. 매일 08:00~24:00 / 연중무휴
2. 후라이드치킨 18,000, 양념치킨 19,000, 반반치킨 19,000, 반마리 10,000, 양념반마리 11,000
3. 1970년부터 영업중
4. 양동시장역 1번출구 5분거리 (광주1호선)
#명동영양센터
♡ 서울 중구 명동2길 52 (충무로1가 25-32)
02-776-2015
1. 매일 10:30~22:30 / 명절 당일 휴무
2. 통닭 (대/중) 17,500/16,500, 삼계탕, 들깨삼계탕, 산삼삼게탕 등
3. 1960년부터 영업중, 삼계탕과 전기구이 통닭이 주메뉴로 최초의 전기구이 통닭집
4. 명동역 5번출구 3분거리 (4호선)
# 치킨 - 환상의 짝궁 맥주를 만나다!
◆ 야구경기보며 치맥하기 좋은 곳
#잠실야구장 (전국 어느 프로야구장 포함)
♡ 서울 송파구 올림픽로 25 서울종합운동장
1661-0965
1. 한국 프로야구 LG트윈스와 두산베어스의 홈 구장
2. 시즌 중에는 월요일을 제외한 거의 매일 프로야구 경기가 열린다.
3. 치킨은 야구장 내 매점에서 구매하고, 맥주는 맥주보이가 야구장 내 좌석을 돌며 판매한다.
(외야석도?)
# 트렌디한 치맥의 공간
◆ 집이 아닌 밖에서 치킨시켜 먹을 수 있는 곳
#핸드앤몰트탭룸 광희문점
♡ 서울 중구 청구로 136-1 1층 (신당동 236-302)
070-4741-3402
1. 평일 18:00~01:00, 토요일 16:00~01:00 / 매주 일요일 휴무
2. 헤이허니(꿀이 들어간 페일에일), 도도한 스타우트, 슬로우IPA, 피자디아, 치미창가 등
3. 동대문디자인플라자(DDP) 근처 수제맥주집, 혼술, 혼맥하기 좋은 곳으로
자유로운 외부 음식 반입(딜리버리)도 되서 배달/포장음식 모두 이 곳에서 주문하거나 가져와
먹을 수 있다. (음식반입 시 4,000원의 콜키지 비가 발생)
4. 동대문역사문화공원역 3번출구 3분거리 (4,5호선)
# 프라이드치킨 - 흑인들의 소울푸드
◆ 미국 현지까지 날아가 소개된 곳 - 미국 멤피스
#알세니아스 (Alcenia's)
♡ 317 N Main St, Memphis, TN 38103, US
+1 901-523-0200
1. 화요일~금요일 11:00~17:00 / 토요일 09:00~15:00 / 매주 일요일, 월요일 휴무
2. BJ. 체스터 타마요 셰프가 운영하는 미국 남부 멤피스의 소울푸드 레스토랑
뉴스타임즈 <미국에서 꼭 가봐야할 200곳> 중 하나로 선정
* 잠깐! 백종원 상식 : 화이트는 가슴이나 날개 살이고, 다크는 다리와 허벅지살
# 프라이드치킨 - 세계로 퍼지다
#KFC (켄터키 프라이드 치킨)
1. 최근에 본 브랜드 백과사전 KFC편 유튜브 영상이 도움될 듯 하여 링크 남깁니다. (1편,2편)
창업자 커넬 샌더스의 응애시절부터 얘기가 시작되는데 흥미진진합니다.
https://www.youtube.com/watch?v=8Jaw4xhY3dk
https://www.youtube.com/watch?v=8NVW3VwzZfE
* 90년대 캔터키 연방정부가 캔터기라는 이름을 못쓰게해서 현재의 KFC로 이름을 바꾼 일화까지
2. 미국 캔터키 주 여러 식당 프랜차이즈로 시작한 KFC는
현재 전 세계 136개국, 22,621 개의 지점이 있다고 하네요. (2018년 12월 기준)
# 한국 최초의 치킨 프랜차이즈에 가다
◆ 한국 최초 치킨 프랜차이즈로 소개된 곳
#림스치킨 목동1호점
♡ 서울 양천구 목동서로 38 목동신시가지아파트 1단지 상가 B101호 (목동 901)
02-2647-4830
1. 오리지널치킨 17,000, 양념치킨 18,000, 간장마늘치킨 18,000, 핫윙 15,000, 파닭 18,000
호프집에서 출발했듯이 매장에는 생맥주500cc와 안주류도 다양하게 판매
2. 1977년 명동 신세계백화점 지하에서 치킨집이자 호프집으로 문을 열어, 1979년 롯데리아
1호점 프랜차이즈 사업을 시작으로 43년의 역사를 자랑하는 매장이며, 치킨 프랜차이즈의 1세대
후라이드 치킨으로 시작해 꽤 위세를 끼쳤다고 전해지지만 양념치킨으로 넘어가던 시기를 잘 타지
못해 현재는 명맥만 근근히 유지하고 있다고 한다. (전국 67개 매장, 대구, 부울경에 편중)
수도권에는 서울 10곳, 경기 9곳으로 쉽게 만날 수 없는 브랜드네요.
전국 매장 :http://www.limschicken.co.kr/sub/shop/shop.php
3. 신목동역 (9호선) 이 인근이긴 하나 도보 15분으로 안내하고 있어, 버스를 이용한 환승을 추천드립니다.
목동 주요도로는 일방통행으로 되어 있어 정류장 위치가
목동서로-목동2단지 진행방향) 월촌중학교 정류장 (15-148)
목동동로-목동이대병원.목동6단지앞 진행방향) 목동5단지B상가.목5동주민센터 (15-153)
# 뉴욕 치킨 투어
◆ 뉴욕 치킨 투어중 소개된 곳
#대만TKK (TKK Fried Chicken) - 미국 뉴욕
♡ 115 E 23rd St, New York, NY 10010, US
+1 646-476-2013
1. 매일 10:45~22:00
2. 1974년 대만에서 시작된 치킨 프랜차이즈. 대만의 버블티 업체와 손을 잡고 미국에서 치킨과 버블티를 판매
# 닭 본연의 맛을 찾아서
◆ 닭가슴살육회,닭모래집육회,참숯불구이 소개된 곳
#오케이사슴목장가든
♡ 전남 화순군 화순읍 안양산로 72 (유천리 115)
061-372-9433 (단체예약 가능)
1. 매일 11:30~21:00
2. 산닭참숯불구이 60,000, (반마리) 40,000
3. 방송에 소개된 곳은 실제 닭을 기르는 목장이고, 위 주소는 식당 주소입니다.
# 인도네시아 치킨 - <아얌 고랭>을 만나다
◆ 아얌 고랭이 소개된 곳 - 인도네시아
#수하르티 (Ayam Goreng NY.Suharti)
♡Jl. Kapten Tendean No.13, RT.2/RW.5, Kuningan Bar., Kec. Mampang Prpt., Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12710, Indonesia
+62 21 5254595
1. 매일 09:00~21:00
2. 밥과 함께 먹는 아얌고랭 세트 (삼발소스+공심채볶음)
3. 1972년 족자카르타 지역에 처음 문을 연 후 인도네시아의 인기 외식 메뉴로 자리 잡음
4. 아얌 고랭은 닭튀김이란 뜻
# 닭의 나라 <프랑스>, 클라스가 다른 프랑스 <닭 요리>, 브레스 닭 요리의 품격
◆ 브레스 닭 요리 소개된 곳 - 프랑스
#LeCoqRico
♡ 98 Rue Lepic, 75018 Paris, France
+33 01 42 59 82 89
1. 매일 12:00~14:30, 19:00~22:30
2. 크리스마스 메뉴 (1인) 95유로, 뉴이어 메뉴 (1인) 110유로, 런치 스페셜 18유로
3. 테이블 사전 예약 필수
4. 가금류 요리 전문점, 닭 요리 주로 판매
# 프랑스 닭 요리 - 우리와 어떻게 다를까
◆ 한국식 치킨 소개된 곳 - 프랑스
#HERO
♡ 289 Rue Saint-Denis, 75002 Paris, France
+33 01 42 33 38 01
1. 매일 12:00~14:30, 19:00~22:30
2. 프라이드치킨, 고추장양념 치킨, 마늘소스 치킨 등
3. 아시아를 여행 후 영감을 얻어 열게 된 한국식 치킨집. 쏘맥 제조법도 테이블에 비치
홈페이지
https://www.quixotic-projects.com/hero
테이블 예약
https://ib.guestonline.fr/instabook/bookings/6390/ezxFS6z
@양동통닭 (광주)
@명동영양센터 (서울)
@잠실야구장 (서울)
@핸드앤몰트탭룸 광희문점 (서울)
@림스치킨 목동1호점 (서울)
@오케이사슴목장가든 (화순)
